Регистрация
TutorBit.org на facebook TutorBit.org RSS
Главная » Первые блюда» » Лагман

Лагман

21.11.2014, 18:13
Лагман - кулинарный рецепт

Ингредиенты:
Свекла - 1 шт.
Мясо - 500 г
Картофель - 2 шт.
Помидоры - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Капуста свежая - 100 г
Кинза  - 1 пучок
Лук репчатый - 4 шт.
Чеснок - 1 головка
Редька  - 1 шт.
Паприка  - 1 ч. л.
Сало - 200 г
Для лапши:
Вода - 0,75 ст.
Мука пшеничная - 500 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
 


Приготовление:
Сперва займемся приготовлением лапши. Тем более что это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Замеси крутое тесто, когда оно будет готово, скатай его в шар и дай немного отдохнуть в темном месте. Тесто должно постоять не меньше 15 минут. Теперь раскатай тесто очень тонким пластом и сверни его в рулет. Рулет нужно нарезать на полоски. Лапшу отвари в подсоленном кипятке, когда она будет готова, промой дважды в холодной воде, а когда вода стечет, полей лапшу растительным маслом.
Когда с лапшой будет покончено, приступай к приготовлению собственно лагмана. Эта часть блюда называется ваджи. Вымой и подготовь овощи. Картофель, редьку, помидоры нарежь кубиками, морковь, свеклу, капусту - соломкой, лук, сладкий перец - кольцами, чеснок мелко поруби.
На раскаленной сковороде растопи сало, обжарь в нем мясо до золотистой корочки. Добавь к мясу лук и помидоры, когда они немного протушатся, добавляй другие овощи.  Посоли, добавь чеснок и остальные пряности. Добавь к мясу и овощам полтора стакана жидкости, в которой варилась лапша, и туши на слабом огне полчаса.
Теперь наш лагман осталось только соединить. Готовую лапшу окуни в кипяток на несколько секунд, чтобы она нагрелась. А теперь слоями раскладывай лапшу и ваджи в глубокие тарелки. Посыпь кинзой, чесноком и красным перцем. Подавай.
Приятного аппетита!


Категория: Первые блюда | Добавил: maestro (21.11.2014)
Просмотров: 226 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: