Регистрация
TutorBit.org на facebook TutorBit.org RSS
Главная » Салаты» » Теплый салат с куриной печенью под бальзамическим соусом

Теплый салат с куриной печенью под бальзамическим соусом

30.10.2014, 20:45
Теплый салат с куриной печенью под бальзамическим соусом - кулинарный рецепт

Ингредиенты:

300 г фасоли стручковой (замороженной или свежей),
400 г куриной печени,
6 помидорок черри (помидоры должны быть сладкими),
2 апельсина (апельсин должен быть сочным и сладким),
2 сладких перца (для красоты перцы следует взять красного и желтого цвета),
70 мл соус бальзамико (можно заменить небольшим количеством бальзамического уксуса),
соль по вкусу,
оливковое масло по вкусу,
перец по вкусу.
 


Приготовление:

Из полутора апельсинов выжать сок.

Печень промыть. Удалить все пленки, сгустки крови. Нарезать кусочками 1, 5*1, 5 см. Выложить печень в глубокую миску, посолить, добавить черный перец и сок от половины апельсина. Перемешать и оставить мариноваться.

Перец промыть, очистить от семян и нарезать кусками 1, 5*1, 5 см.

Фасоль помыть и нарезать кусочками по 3 см.

Оставшуюся половинку апельсина очистить от пленок и нарезать.

На двух сковородах разогреть масло. На одной будем обжаривать овощи, на другой - куриную печень.

Сначала опустить в сковороду сладкий перец. Обжарить его до полуготовности, затем добавить фасоль. Посолить. После в эту же сковороду опустить нарезанный апельсин. Обжарить, затем влить оставшийся апельсиновый сок и тушить, пока сок не выпарится.

Пока готовятся овощи, печень нужно обжарить на второй сковороде. Печень жарится быстро, ее нельзя передерживать. Когда она практически готова, нужно влить 25 мл. бальзамического соуса и через 1-1, 5 мин. снять с огня.

В овощи за 5 минут до окончания приготовления положить помидоры черри. Через 2-3 мин. влить 25 мл соуса и перемешать.

На тарелку выложить сначала овощи, затем - печень. Приправить соусом Бальзамико по вкусу.

Подавать салат нужно непременно горячим.

Приятного аппетита!


Категория: Салаты | Добавил: maestro (30.10.2014)
Просмотров: 1620 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: