Регистрация
TutorBit.org на facebook TutorBit.org RSS
Главная » Соусы» » Соус бешамель

Соус бешамель

14.11.2014, 19:00
Соус бешамель - кулинарный рецепт

Ингредиенты:
200 мл 2,5%-го молока,
100 г муки,
100 г сливочного масла,
специи по вкусу.
 


Приготовление:
В холодное молоко добавь любимые специи в марлевом мешочке, нагрей его, но не кипяти, и потоми на медленном огне 3-5 минут.
В это же время положи в сотейник сливочное масло, доведи до мягкого состояния и постепенно вотри в него муку. Постоянно помешивая, обжаривай масляно-мучную смесь до золотистого цвета.
Из молока вытяни специи и постепенно, тонкой струйкой влей небольшую часть молока в масляно-мучную смесь. Помешай, чтобы масса стала однородной и опять тонкой струйкой, постоянно помешивая, влей оставшееся молоко.
Постоянно помешивая, доведи соус бешамель до средней густоты и сними с огня.
Далее соус бешамель используй для приготовления мясных, рыбных или овощных блюд или же подавай на стол горячим к этим блюдам.
Приятного аппетита!


Категория: Соусы | Добавил: maestro (14.11.2014)
Просмотров: 210 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: